上海特色小吃培训学校

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的园长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。我们将毫不保留地手把手教您技术,给您配方; ：拉面培训

传授全套拉面技术,包括面团配方,面团揉制,成型,汤料配方,熬汤及红烧牛肉等技术。掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。

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就业方向：自主创业或推荐到中型以上酒店就业。油条培训班

传授油条配方、和面、揉制技术成型、炸制的一整套制作方法，包教包会传授全套凉皮技术,包括凉皮配方, 凉皮制作,,汤料配方及熬制等技术。

千层饼培训

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。本中心传授全套千层饼制作方法上海中式面点课程：

（学期25天   学费\材料费:1380元）

1\兰州拉面、糯米糍 鲜肉大包、小笼汤包油条、油饼 奶油小馒头、葱油花卷 麻圆、小麻花 砂汤、辣糊汤、糖   赤豆糊、八宝粥、卤蛋 三丝春卷、鸡蛋排叉 锅贴饺、水饺馅饼、鸡蛋煎饼

 千层饼、发面饼 开口笑、花色蒸饺生菜肉夹馍、黄金大饼 南瓜饼、三河米饺 酒酿元宵、四喜汤圆 贵妃凉皮、桂林米老北京炸酱面、糯米糍条、牛打滚荷花酥，双麻酥饼

招生对象：有志于从事面点小吃行业的初、高中毕业生，大中专院校毕业生、城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。  

就业方向：自主创业或推荐到中型以上酒店就业。

教学理念： 实现培训与实际零距、学员与教师零距离互动探讨、制定符合行业发展的教学计划、保持与餐饮企业沟通、全天候接受报名滚动开班、小班循环上课，有从事多年的专业技师亲临指导，一对一、手把手教学，包教包会，本期学不会下学期免学费再学，学会为止！（持身份证或有效证件报名）下岗职工、军人、残疾人、特困户可凭证优惠10%

授课内容：学习面点原料知识、制馅工艺、成本核算、各式点心、面点操作工艺、主坯工艺、成熟成型工艺、菜包、肉包、小笼汤包、生煎包、麻球、春卷、油条、月饼、麻花、等三十余种特色风味点心。

想学一种，就教您一种， 想学两种，就教您两种，

想学一套，就教您一套     轻松学习，学一技之长！

时间安排：小班授课，随到随学，包教会创业小吃培训学校

欢迎学员前来我校实地参观学习。上海市特色小吃培训学校地址：松江区泗泾镇叶家公路叶家村317号，乘沪松专线，上余线，南余线，沪余昆线到鼓浪路口下车即到,或乘地铁九号线到泗泾站下车转坐46路区间车叶家村即到。上海市创业小吃培训学校咨询电话：15800355955   021-57619371    联系人：李老师 邮箱:   185891272@qqcom

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